por *Taciana Oliveira |

"Consolidação da Gastronomia Limoeirense", de Walter Eudes Galindo

Consolidação da Gastronomia Limoeirense (Mirada,2026) lança um olhar sobre a culinária da cidade de Limoeiro (PE) como expressão cultural e patrimônio coletivo. Em vez de se limitar à descrição de pratos ou estabelecimentos, a obra assume um caráter reflexivo, procurando compreender a formação histórica, social e afetiva da gastronomia local e seu papel na identidade da comunidade.

Na apresentação, o autor destaca que o trabalho não pretende oferecer um levantamento definitivo, mas sinalizar a existência de uma gastronomia já consolidada na cidade, ainda que em constante transformação. A proposta é ampliar o reconhecimento da área enquanto campo cultural e valorizar os agentes que constroem esse universo cotidiano.

Organizado em capítulos que abordam saberes culinários, tradições, patrimônios históricos e o protagonismo da gastronomia, a narrativa percorre diferentes dimensões da cultura alimentar. O texto evidencia a convivência entre permanências e mudanças, destacando que as práticas culinárias se adaptam a transformações sociais sem perder vínculos com a memória coletiva.

Outro aspecto destacado é a valorização das experiências afetivas ligadas à comida. O autor menciona a presença de personagens, sabores e práticas consagradas pela vivência coletiva, reforçando a gastronomia como espaço de sociabilidade e identidade local. A obra incorpora entrevistas e registros audiovisuais, indicados ao final do livro, que funcionam como material documental e memorial. Esses depoimentos contribuem para dar visibilidade a trabalhadores da área frequentemente pouco reconhecidos, além de compor um acervo sobre a cultura culinária da cidade.

Ao destacar a importância das políticas públicas de incentivo cultural, o livro insere o tema em um debate mais amplo sobre produção cultural e reconhecimento institucional. Nesse sentido, a publicação defende a culinária local na condição de manifestação artística e social relevante para a preservação da memória e da identidade regional.

Expressando uma linguagem acessível e abordagem ensaística, Consolidação da Gastronomia Limoeirense se apresenta na condição de contribuição para o debate sobre cultura alimentar no interior pernambucano. Ao reunir reflexão, memória e documentação, a obra reforça a gastronomia em um elemento central na construção simbólica da cidade e abre caminho para novas pesquisas sobre o tema.

Walter Eudes Gallindo é Artista multidisciplinar com mais de 30 anos de atuação, desenvolve trabalhos no audiovisual, poesia, crônica e fotografia. Sua produção é marcada pela experimentação e pelo compromisso com a dimensão social da arte, entendida como instrumento de diálogo, bem-estar e transformação coletiva. Vinculado ao Agreste pernambucano, valoriza a cultura regional e as conexões entre criatividade e realidade social, abordando temas como identidade, coletividade, justiça e sustentabilidade.        

*Taciana Oliveira — Natural de Recife–PE, Bacharel em Comunicação Social (Rádio e TV) com Pós-Graduação em Cinema e Linguagem Audiovisual. Roteirista, atua em direção e produção cinematográfica, criadora das revistas digitais Laudelinas e Mirada, e do Selo Editorial Mirada. Dirigiu o documentário “Clarice Lispector — A Descoberta do Mundo”. Publicou Coisa Perdida (Mirada, 2023).